花自在 ~ 創意料理－Amy的部落格

很漂亮的名字 "花自在"

它是結合"食" + "宿" 的食宿館

在苗栗桌蘭，佔地挺大的

不過，招牌倒不是很明顯....

哇!

一進園區，就如進世外桃園般

到處都是花花草草及可以遮陰的樹木...

在餐廳週邊則有遠渡重洋而來的藤椅

還有，木製的盪鞦韆搖椅

適合傍晚時分，當微風徐徐吹來，豈能用愜意來形容...

老闆也是位室內設計師

因此室內的規劃、設計更具特色

用餐的桌椅，有多種選擇

有和式、有一般桌、椅，也有遠渡而來的藤椅...

別具巧思的筷架、墊子及整面牆的醋、酒...

它是無菜單的創意料理

創意料理，加上老闆娘說會給我們特別的驚奇，因此讓我好期待...

一開始先來壺花茶，很香，很好喝...

接著來杯餐前酒 (歹勢啦! 顧著喝，忘了拍照...^^)

第一道，花生加韭菜製成的豆腐，再佐以些許的海鮮，好吃...

第二道，沙拉 - 爽口的新鮮蔬菜加上筍乾、山豬肉，再淋上以芝麻糊、醋調製而成的醬汁，真是對胃，尤其是山豬肉配沙拉，真的太棒了!!

第三道，麵包 - 剛出爐的麵包，單吃，可以吃得到麵包的原味，沾上橄藍油、紅酒醋以2:1調製而成的沾醬，大大提升了麵包的風味，讚!!! (要趁熱吃喔!! )

第四道，左下角以枸其、紅棗、龍鬚菜...燉製而成的雞湯，喝起來挺爽口的，加上老闆娘還很細心的去骨，讓我們可以吃得很優雅，真是太貼心了...

第五道，上圖，是綜合酸甜苦辣四種不同料理，「酸」則是由蘿蔔絲加紫酥梅等多種醋調製而成的，酸酸的，很開胃；「甜」則是柿餅加上核桃等乾果再以甜黑豆做裝飾；「苦」則是將苦瓜庖絲後油炸，酥酥的，很特別，也很好吃，下方三點，則是調和過的芥茉醬，沾著吃也很對味；「辣」則是米皮裹以蘿蔔絲，再加上調和的辣椒調味料，真的是辣...

在上主菜前，先來杯右下角 "蓴菜" 去去口中的味道，蓴菜加上酸酸甜甜如果凍般的飲品，真的好喝...