Amy的部落格

王功是蚵仔的集散地

因此蚵仔的相關料理 & 店家，非常的多...

拜科技發達之賜，今天來到網友評價很高的 - 巷仔內蚵仔炸

它真的是在巷仔內，不仔細找，還真不容易找到...

它就在泉芳枝仔冰旁的小巷子裡

從外面的主要街道是看不到這個看板的...

一進到巷子內

就看到外面有客人

心想，天色已暗，客人應該不至於太多

天啊!!小小店面，卻來了滿滿的客人

一進店家，左手邊就可以看到炸鍋，跟所有的食材...

雖然，整間都是人，客人們倒是很有秩序地，從一樓往二樓階梯排...

因為客人實在太多了

我們等了約半小時

才看到蔡小弟，手端了一盤蚵仔炸

我就問，排了這麼久，只有這樣喔!!

原來這家產品的品項非常的少，只有炸物跟湯品

炸物有蚵仔炸、豬肉炸、花枝炸、肉蚵炸跟綜合炸，所有的炸物都是30元/個

湯品有蛤仔湯、蚵仔湯，湯品大200、小100元/份

網友一致推薦 - 蚵仔炸

因為炸的數量非常的多，所以油鍋會一直添加新的油進去

不過，可能沒時間換油，四妹說有油的味道，我倒是覺得還好...

蚵仔炸的大小與一般無異

倒是皮，非常的薄，又很酥，內餡的用料也挺實在的...

每塊炸物中間都被戳了一個小洞

原來是要讓人將醬汁直接注入洞中

嗯!!  果然值得...

王功的蚵仔炸是我解饞的地方

因為這家提供的東西太少了，不足以填飽肚子

因此，接著又轉戰到平常會去打打牙祭的海鴻

當品嚐過已經傳承三代的巷仔內蚵仔炸後

大伙一致表示，「真的被比下去了」!!

而這店名為：巷仔內蚵仔炸，變成了我們的口袋新名單

東西只要好吃，就可以吸引消費者

以往我們到王功都是當成一餐的份量來點餐

因此，免不了炒麵，加上各式的炸物及其它各式料理

這家巷仔內卻讓人願意花時間，只為品嚐它的蚵仔炸

看來下次，可以改成外帶到碼頭看看風景，應該也是不錯的...

這家巷仔內

因為經營的品項單純，加上消耗量大，食材的新鮮度高

各自分工的流程分配，提昇食材製作效率

蔡小弟還打趣地說，還有點像電子業的作業員，重覆性的動作，但效率超高

然而，它雖隱身在小巷內，卻不見小店易出現的髒亂

服務人員也不會因為客人多，出現不奈煩的表情

是家值得推薦的地方小吃...