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酪梨是季節性水果，只有在夏天才有，雖然它的油脂成份不低，卻富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命Ｂ群、Ｃ、Ｅ及纖維、礦物質等，為金氏紀錄中最營養的水果，可說是果中之王。

很多人會將它切片沾蜂蜜吃，不過我個人倒是很喜歡將它做成果汁，也就是飲料可以買得到的酪梨牛奶。材料(四人份)：酪梨1/3顆、布丁(統一)1個、鮮奶(林鳳營)600 c.c.、白開水300 c.c.再加上一些砂糖，將上述材料放入果汁機攪拌，為了增加口感的順滑度，如果是用一般的果汁機，建議攪拌兩次，喝的時候比較不會出現有顆粒的感覺。

如果喜歡濃稠感的人，建議可以增加酪梨的量，它可以增加濃稠度，不過，也要記得增加糖的份量喔~~ 免得喝起來沒味道!!

酪梨尚未成熟前是綠色的，必需要等到皮變黑色了可以吃，如果它經熟了，用手就可以直接將皮撕起來，如果無法很輕易地將它撕開，表示它還需要再放個半天；如果果肉會沾附在果皮上，即表示放太久了!!

喜歡喝酪梨製品的人，不妨多買一些，待成熟後分裝放置在冷凍庫，要喝的時候就拿一包下來，這樣可以放很久喔!!  它的銷售期快過了，有興趣的人不妨去買來試試，不過不可以喝太多，雖說它的營養成份很高，喝太多可是會變胖的喔!!