趕在上班前，約如意班的伙伴到Rich 19喝春酒~~
Rich 19可以唱歌也可以用餐，包廂的空間也很大，所以我們聚會很喜歡到這裡來...
不過，今年的春酒費用挺貴的，讓我覺得漲的不是很合理....
以前一間包廂的費用$7800，透過認識的朋友訂，可以免收一成服務費，還有加贈果汁
聽說現在漲價了，一間包廂要$12000，漲了五成...
我們的春酒費用更貴，要價$15000...
超過十人，還要另外計費呢~~
也不知道是費用太貴，還是大家都沒營業
整個地下停車場，就只我們幾輛車
B1的包廂，也只有我們這一間客人...
事後想想，我們是要找一個可以吃飯、聊天兼唱歌的地方....
不一定要很高級，但服務也不能太差的場所....
Rich 19一次用餐時間是限制四個小時，也就是午餐從11:00~15:00、晚餐從18:00~22:00
看似四小時很長，其實不然...
中國人習慣晚到，所以待人員陸續抵達，再哈啦一下，已經過了一個小時...
通知服務人員上菜後，再一邊吃飯一邊聊天，時間又過了一個多小時....
等用完餐回到沙發區，就只剩下約一個小時的時間了!!
點唱了約十首歌，服務人員就進來通知時間到了~~
事後算算，還真的挺貴的...
看來下次的春酒不要選在這過年期間了，免得被當冤大頭....
空間要夠大、菜色、服務都不能太差，又要能夠待得久
就經濟效而言，要找到這樣的餐廳應該不容易吧!!
就經營者而言，最低的獲利目標到底是多少呢?
發現近來很多餐廰多走高單價，但依然一位難求....
就蘭莊老闆說，她寧願將價格訂高一點，給客人好一點的食材，也不願意降低價格，而失去品質...
而 "又見一坎煙" 好像蠻符合我們的需求
現在的消費者，價格不是問題，重點是要讓他/她覺得 "值得"....
而究竟除了王品、瓦城這種連鎖餐廳的經營模式外，還可以開創出哪一種消費者想要的飲食場所/餐館????
